不長青春痘的飲食

青春痘問題困擾西方社會八成以上的年輕人，但有些飲食習慣大不同的族群，他們沒有青春痘的問題。

不長青春痘

2002年，Loren Cordain博士等人發表了一篇青春痘的觀察報告在《皮膚醫學檔案》期刊上，報導巴布亞新幾內亞Kitava島民和巴拉圭的艾奇族（Aché），這兩個原始部族罹患青春痘的情形。

Kitava島面積25平方公里，居民2250人，以農漁為生，至1990年沒有電、電話、機動車輛等，與現代文明極少接觸。島民們極少罹患心臟病和中風，沒有過重、高血壓、營養失調等問題，最主要的死因是傳染病、意外、懷孕併發症和衰老。飲食以塊莖、魚、可可椰子為主，未受西式食物影響，食用油、乳瑪琳、穀物、糖、鹽等很少食用，幾乎沒有奶製品、酒精、咖啡、茶等，碳水化合物攝取量約佔每日熱量的70%，脂肪則佔20%，所攝取的碳水化合物都是塊莖、果實、蔬菜等低血糖負荷（註）的食物。1990年，檢查1200名Kitava島民，佔Kitava總人口50%以上，其中300名為15至25歲的年輕人，所有的人都沒有青春痘，也沒有得過青春痘的痘痕。

艾奇族（Aché）原為狩獵採集族群，分佈面積2萬平方公里，至1970年代中期接觸到西方文明，才定居下來，過著混合狩獵採集與農耕的生活。艾奇族人極少得到都市盛行的慢性病，如糖尿病、氣喘、高血壓、心血管疾病等。攝取食物以栽培作物為主佔69%，17%野生獵物、8%西式食物、3%家禽與畜肉、3%森林採集物。栽培作物主要為甜樹薯、花生、玉米、稻米等，西式食物包括義大利麵、麵粉、糖、瑪黛茶、麵包等。調查於1997年9月至2001年6月間進行，研究對象計115名，其中15名介於15至25歲，每6個月檢查一次，在此期間沒有觀察到任何青春痘發生，僅一位18歲男性有青春痘痕。

食物、高胰島素血症與青春痘

這些部族與現代化社會間在青春痘發生率上的巨大差異，不能歸於遺傳因素，因為遺傳相近但更西化的南美印地安人與太平洋島民，青春痘發生率相當高。學者們認為這些族群不長青春痘的主要原因，在於他們的食物都是低血糖負荷的天然食物。而文明社會人們吃下大量高血糖負荷的加工食品，容易得到高胰島素血症，再引發一系列荷爾蒙反應：1. 增加類胰島素生長因子（IGF-1），促進不受管制組織的生長，使皮膚毛囊出口細胞增生、脫落引起堆積和毛孔阻塞；2. 胰島素和IGF-1會刺激卵巢或睾丸合成雄激素，刺激皮脂分泌增加。以上兩點加上毛囊痤瘡桿菌導致發炎，三者交互作用就是青春痘的成因。總之，青春痘由高胰島素血症引起，追溯其根源，高血糖負荷的食品是根本原因。

結語

少吃高血糖負荷的食品，以低血糖負荷食物為主，對人體內分泌有正面的影響，不只可以改善青春痘，還可降低糖尿病、心血管疾病及諸多文明病的風險，原始部族的飲食值得我們借鏡。

註：血糖負荷（Glycemic Load，GL），用以估計人吃進食物後會提昇多少血糖水平，低血糖負荷食物對人體血糖水平影響小。一般而言，天然食物血糖負荷小，穀物製品、加工食品血糖負荷大。

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