「舊石器時代飲食」改善糖尿病

澳洲糖尿病原住民回歸傳統生活之研究

澳洲營養學家凱琳‧歐蒂（Kerin O'Dea）認為改變都市化糖尿病原住民的生活方式，應能改善與胰島素阻抗有關的醣類和脂肪代謝。1982年，她在澳洲西部德比鎮Mowanjum社區找了10位原住民，中年（53.9±1.8歲），有男有女，過重（81.9±3.4公斤），患糖尿病，他們通常吃西式飲食，如麵粉、糖、米、汽水、酒精飲料、奶粉、肉類、馬鈴薯、洋蔥和其他蔬菜水果等，凱琳‧歐蒂請他們回歸傳統生活，到荒野過狩獵–採集生活7週，並在這期間前後進行相關檢測。

他們到澳洲西北部原住民傳統區域，離最近的城鎮需開越野車一天，沒有儲存飲食，完全靠狩獵–採集維生，凱琳‧歐蒂在旁記錄。7週中他們在海邊2週，吃海產、野鳥、袋鼠和木蠹蛾幼蟲等，之後移往內陸河邊，食物有魚、貝、烏龜、鱷魚、野鳥、袋鼠、山藥、無花果和蜂蜜等，凱琳‧歐蒂詳細分析其中2週的食物，平均每人每日攝取1200大卡，動物性食物佔總攝取熱量64％，但總脂肪卻僅佔13％，因為野生動物的脂肪含量很低。

7週後他們平均瘦了8公斤，代謝異常狀況大為改善，空腹血糖由11.6±1.2 mM降至6.6±0.8 mM，餐後血糖由15.0±1.2 mmol/ L/h降至11.7±1.2 mmol/ L/h，空腹胰島素濃度由23 ± 2 mU/L降至12 ± 1 mU/L，胰島素對葡萄糖的敏感性也改善了，三酸甘油脂由4.0±0.5 mM降至1.2±0.1mM，恢復正常。

研究結論認為，短期改變這群原住民的生活形態，他們第2型糖尿病主要代謝異常大幅改善或回復正常。減重、低脂飲食、增加體力活動等3項可改善胰島素敏感性的因素，在研究中運作且對代謝變化作出貢獻。

此篇報告發表於1984年，「舊石器時代飲食」尚未廣為人知，不過這些原住民在荒野生活7週所吃的是100%的「舊石器時代飲食」，Sidafagalan 認為這篇研究指出「舊石器時代飲食」改善糖尿病的可能性。

資料來源：《食物無罪》（麥可‧波倫著，2009，平安文化出版）、Kerin O'dea 1984 Marked Improvement in Carbohydrate and Lipid Metabolism in Diabetic Australian Aborigines After Temporary Reversion to Traditional Lifestyle. 研究摘要。

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